Cómo fumar una pechuga



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Encienda su fumador. Cuando fumé esto, todos los lugares decían 225 durante 6 horas, pero la próxima vez lo cocinaré durante 8 horas a 190 grados Fahrenheit.

Agrega agua a tu bandeja.

Ahora toca sazonar la carne. Comience con el lado con la menor cantidad de grasa.

Espolvoree la salsa Worcestershire sobre la pechuga. Usé alrededor de 1 cucharada para esta pechuga, pero esto podría variar según el tamaño. Asegúrate de frotar bien.

Agregue la mantequilla derretida y mezcle. Usé 1/2 cucharada para toda la pechuga, pero puede usar más.

Cubre la pechuga con chile en polvo. Si no le gusta la comida picante, puede sustituirla por pimentón. Asegúrate de frotar bien. Usé alrededor de 2 cucharadas por lado.

Espolvoree sal de ajo encima. Usé alrededor de 1/2 cucharada por lado. Puedes usar más si quieres una pechuga con más sabor a ajo.

Agregue 1/2 cucharada de cebolla en polvo sobre la pechuga.

Agrega todos los ingredientes y haz el mismo proceso para el otro lado. Los suministros enumerados son para ambos lados de la falda.

También agregué 2 cebollas y ~ 10 dientes de ajo a una sartén para agregar sabor mientras se ahuma la falda.

Agrega la carne al ahumador. Si tiene una sonda para carne, ahora es un buen momento para poner la pechuga. La temperatura interna debe llegar a 160, pero lo vamos a cocinar por más tiempo para que quede más tierno.

Asegúrate de mantener la temperatura constante. Cuando agregue más madera, calentará la temperatura del ahumador.

Sobre el fumador. Aproximadamente cada hora más o menos, desea agregar astillas de madera. Desea utilizarlos al menos durante 3 horas de cocción. Los usé todo el tiempo. También tenga cuidado con el humo al abrir la puerta.

No abra el ahumador con frecuencia porque perderá el humo. : / cosas importantes: asegúrese de vaciar también la bandeja de goteo cada hora.

Después de que termine la pechuga (6 horas a 225, 8 horas a 190 Fahrenheit), saque ese sexy trozo de carne.

¡Corta y disfruta! Puede agregar salsa BBQ si lo desea, pero la pechuga sabía muy bien sin ella.


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