Cómo hacer pasta de champiñones al pesto

En una sartén mediana, rocíe a fuego medio con aceite vegetal

Agregue un puñado de champiñones medianos en rodajas.

Agregue 4 tomates uva o cherry (cortados por la mitad). Salteado hasta que esté bien cocido.

Cuando los champiñones estén bien cocidos, agregue Penne y espolvoree Red Chili Flakes para darle un toque. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Saltear para cubrir la mezcla y agregar la mantequilla.

Agregue la crema espesa y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Agregue parmesano para espesar la mezcla.

Termine incorporando 2 cucharadas de salsa pesto. Asegúrese de cubrir Penne uniformemente.

Colocar en un tazón grande, decorar con más Parm y cebollino fresco para darle color.